Մեծացնել հավի ստամոքսը - 500 գ; թթվասեր `200 մլ; հավի արգանակ - 250 մլ; աղ, աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար; բուսական յուղ, տապակի համար, լվանալ հավի ստամոքսը, հեռացնել դեղին ֆիլմերը եւ լվանալ: Յուրաքանչյուր խցանվում է 2-3 հատ: Տաքացրեք բուսական յուղը խորը տապակած տապի մեջ, այնտեղ տեղադրեք եղջերավոր անասունները եւ արագ տապակեք մինչեւ աղացած: Այնուհետեւ աղ, պղպեղ եւ լցնել արգանակ: Արգանակը բերեք եռացրեք, կրճատեք ջերմությունը, ծածկեք
հավի ստամոքսը `500 գ; թթվասեր `200 մլ; հավի արգանակ - 250 մլ; աղ, աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար; բուսական յուղ, տապակի համար, լվանալ հավի ստամոքսը, հեռացնել դեղին ֆիլմերը եւ լվանալ: Յուրաքանչյուր խցանվում է 2-3 հատ: Տաքացրեք բուսական յուղը խորը տապակած տապի մեջ, այնտեղ տեղադրեք եղջերավոր անասունները եւ արագ տապակեք մինչեւ աղացած: Այնուհետեւ աղ, պղպեղ եւ լցնել արգանակ: Աղալը բերեք եռացրեք, կրճատեք ջերմությունը, կափարիչը եւ ավելացրեք հավի ստամոքսը (մաքրված) - 600 գ; լոլիկ `2-3 հատ; curry (խառնուրդ) - մոտ 1/2 թեյի գդալ; Կետչուպ - մոտ 100 մլ; աղ - համտեսել; սխտոր - 1 մեխակ; բուսական յուղ, տապակի համար, լվանալ հավի ստամոքսը, հեռացնել դեղին ֆիլմերը եւ լվանալ: Եռացնել ջուրը, աղը, ավելացնել պղպեղի տերեւը: Երբ ջուրը եռում է, հավի խոզանակները ավելացրեք: Ջուրը եռացրեք, կրճատեք ջերմությունը եւ եփել մինչեւ պատրաստի մոտ 2 հավի ստամոքս (մաքրված) - 600 գ; լոլիկ `2-3 հատ; curry (խառնուրդ) - մոտ 1/2 թեյի գդալ; Կետչուպ - մոտ 100 մլ; աղ - համտեսել; սխտոր - 1 մեխակ; բուսական յուղ, տապակի համար, լվանալ հավի ստամոքսը, հեռացնել դեղին ֆիլմերը եւ լվանալ: Եռացնել ջուրը, աղը, ավելացնել պղպեղի տերեւը: Երբ ջուրը եռում է, հավի խոզանակները ավելացրեք: Ջուր բերեք եռացրեք, կրճատեք ջերմությունը եւ պատրաստեք մինչեւ պատրաստի մոտ 2 ժամ: Դրեցրեք հավի խոռոչի բարձրացում - 400 գ; խոզի միս (ճարպի շերտերով) - 200 գ; սոխ - 1 հատ; կարտոֆիլ - 700 գ; աղ, հոփ-սինելի - համտեսել; բուսական յուղ - համտեսել: Ventricles- ի հավի եւ խոզի միսը, յուղի շերտերով, ընդամենը 2/1 հարաբերակցությամբ, 600 գրամ: վերածվել է աղացած եւ սոխով տապակած `1 սոխ: Կարտոֆիլը 700 գրամ էր, եւ դա այնպիսին է, թե ինչպես է այն նայում Berner- ի կաղապարից, 1,5 մմ լայնությամբ եւ երկար ձգվածություններից `400 գ; խոզի միս (ճարպի շերտերով) - 200 գ; սոխ - 1 հատ; կարտոֆիլ - 700 գ; աղ, հոփ-սինելի - համտեսել; բուսական յուղ - համտեսել: Ventricles- ի հավի եւ խոզի միսը, յուղի շերտերով, ընդամենը 2/1 հարաբերակցությամբ, 600 գրամ: վերածվել է աղացած եւ սոխով տապակած `1 սոխ: Կարտոֆիլը 700 գրամ էր, եւ դա այն է, թե ինչպես է այն նայում Berner- ի կաթսայատանով, 1,5 մ լայնությամբ եւ 4-5 սմ երկարությամբ: Հավի հավկիթի բարձրացում (կեղեւ) - 500 գ; կաղամբ - 2 կգ; սոխ - 2 հատ; աղցան պղպեղ - 1 հատ; բուսական յուղ - 4 tbsp. l. սխտոր - 3 մեխակ; աղ - 2 տ.մ. Սաֆրոն - 3 թեյի գդալ: Ես հյուրեր ունեի, նրանք եկան նրա անունով `« Օփուվենսյան կաղամբ »: Քանի որ հավի նավեր եւ քանի որ դա անիրական համեղ է: Այն կտեւի մեկ խարույկ, հաստ հատակով կամ պղպեղով
Հարգելի հյուրեր:
Գաղտնիք չէ, որ մենք բոլորս սիրում ենք ուտել, եւ մեր սիրած ճաշատեսակներից մեկը Հավի խոզանակներն ու սրտերը: Հետեւաբար, շատերը, հատկապես մեր սիրելի կանայք, վաղ թե ուշ հարցնում են. Հատկապես ձեզ համար գրեց մի պարզ բաղադրատոմս, որը համառոտ եւ հստակ բացատրում է, թե ինչպես պատրաստել տնական խոզանակներ եւ սրտերը տանը: Այստեղ բոլոր բաղադրատոմսերը նկարագրվում են պարզ պարզ բառերով, ուստի նույնիսկ ամենաանհասկանալի խոհարարը կարող է հեշտությամբ եփել հավի խոզանակ եւ սրտեր : Դա անելու համար ստեղծել մանրամասն նկարներ եւ հատուկ նկարներ քայլ առ քայլ նկարագրությունները ճաշ պատրաստելու քայլեր: Գրավոր բաղադրատոմսերից հետո հեշտությամբ կարելի է պատրաստել այն համեղ ուտեստ եւ զգալ այն օգտակար հատկություններ եւ անթերի համ: Եթե դուք, սիրելի ընթերցողներ, այս նյութը դիտելուց հետո հասկացաք, թե ինչպես պատրաստել հավի խոռոչի եւ սրտի , ապա մենք առաջարկում ենք, որ դուք նայեք մեր մյուս բաղադրատոմսերին:
Հավի սրտերը դառնալ ավելի ու ավելի շատ հայտնի արտադրանք, որը հաճախ հանդիպում է տնային դիետայի մեջ, եւ շատ ռեստորանային բաժիններում կարող են պարծենալ ճաշատեսակներ իրենց մասնակցությամբ: Այս ժողովրդականությունը պայմանավորված է նրբագեղ ճաշակի այս նրբագեղության, գերազանց համատեղելիության բազմաթիվ այլ բաղադրիչների, ինչպես նաեւ զարմանալիորեն ցածր գնով: Միեւնույն ժամանակ, հավի աղցանները, ապուրները եւ հիմնական ուտեստները պատրաստվում են հավի սրտից:
Չնայած այն հանգամանքին, որ հավի սրտերը որպես արտադրանք են, նրանք պարունակում են նաեւ օգտակար նյութեր եւ հետքային տարրեր: Այս դեպքում, արտադրանքը համարվում է դիետիկ, այնպես որ դուք կարող եք այն ամեն օր եփել, նույնիսկ խիստ սահմանափակ սննդակարգով:
Շատ հաճախ թթվասեր հավի սրտերը: Այս կերակրատեսակն առնվազն ժամանակ է պահանջում, բայց լավ է ընտանեկան ընթրիքի համար: Այս դեպքում այս սոուսի սրտերը շատ փափուկ են եւ բառացիորեն հալեցնում են ձեր բերանը: Խոհարարություն օգտագործելու համար կաթսա, պանիր կամ բուլկի բազմալեզու օգտագործեք: Ամեն դեպքում, ճաշատեսակը զարմանալիորեն համեղ ու բուրավետ է դառնում:
Դուք կարող եք թթվասեր հավի սիրտը դարձնել տարբեր բաղադրիչներով: Դրանք կարող են լինել կողմնակի ճաշատեսակներ կամ միսը: Այսպիսով, օրինակ, սրտերը հաճախ պատրաստվում են միասին հավի խոզանակներ . Կողմնակի ճաշատեսակները հատկապես հայտնի են կարտոֆիլ, հնդկաձավար եւ բրնձով: Նրանք լավորեն լրացնում են թթվասերի հավի սիրտների համը, անկախ ընտրված բաղադրատոմսից: Բացի սունկ նաեւ սրտերին (հիմնականում champignons), թարմ կանաչի եւ բանջարեղենի ավելացում:
Տարբեր համեմունքներ եւ սխտոր են թթվասերի մեջ, եւ ալյուրը նաեւ օգտագործվում է սիսեռի խտացման համար: Եթե, ընդհակառակը, ցանկանում եք ավելի սահուն, ապա ավելացրեք թավայի մեջ մսով արգանակ .
Այս ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները շատ նուրբ հյուսվածք ունեն, ինչը նույնպես շեշտում է թթվասեր սոուս . Սնկով սնկով կստացվի շատ բուրավետ եւ այս բաղադրիչի արտադրանքը, բայց կարող եք նաեւ ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Նման տիպը շատ արագ պատրաստված է, որպեսզի այն կատարյալ տնական դիետայի համար: Լավագույնն այն է, որ բրնձը որպես կողմնակի ճաշատեսակ օգտագործվի, այն ընդգծում է ճաշատեսակի համը եւ շուտով կլանում է համեղ հյութալի սիսեռում:
Բաղադրությունը `
- 600 գ հավի սրտեր;
- 300 գ շամպինյոն;
- 200 գ թթվասեր;
- 2 սոխ;
- 1 փունջ սամիթ;
- 1 տ.մ. curry;
- 6 tbsp. լ բուսական յուղ;
- Աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստման եղանակը `
- Հավի սրտերը լվանալը, դրանք թղթե սրբիչով կեղեք եւ կտրեք դրանք կեսում:
- Սունկը նաեւ լվանում եւ կտրում է շերտ, կտրում է սոխը:
- Խառնել ջեռոցը եւ դրա վրա կաթսայի բուսական յուղի լցնել:
- Տապակել սրտերը 10 րոպե բարձր ջերմության վրա, ապա ավելացնել աղ, պղպեղ եւ քրտինք:
- Երկրորդ տան մեջ նաեւ ջեռուցում է յուղը, դնում սունկը եւ սոխը:
- Տապակել սունկ 10 րոպե, տեղափոխել դրանք սրտերում:
- Նույն տապակում ավելացնել թթվասերը եւ լավ խառնել:
- Հանգստացնող սնկով սունկ 7-10 րոպե ցածր ջերմության վրա, փակ կոկոսի տակ:
- Սամիթը կտրատել եւ շաղ տալ նրանց պատրաստի սնունդ .
Հետաքրքիր է ցանցից
Multicooker- ի գեղեցկությունը կայանում է նրանում, որ այն թույլ է տալիս «տանջել» կերակուրը, այսինքն, այն եփել այն ցածր ջերմաստիճանում, որն անմիջապես գալիս է ընկույզի եւ կաթսայի պատերից: Այսպիսով, բոլոր բաղադրիչները կատարյալ թխված են, դառնում են աներեւակայելի նուրբ, փոխանակում բուրմունք եւ բուրմունք միմյանց հետ: Այս բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել որպես ավելի հետաքրքիր ուտեստների հիմք, կազմելով բանջարեղեն, կանաչի կամ սունկ: Ամեն դեպքում, բոլոր տնային տնտեսությունները կպահպանվեն, եւ խոհարարը կլսի ամենաբարձր գնահատականները եփած կերակուրի մասին:
Բաղադրությունը `
- 500 գ հավի սրտեր;
- 700 գրամ կարտոֆիլ;
- 200 գ թթվասեր;
- 1 սոխ;
- 30 մլ բուսական յուղ:
- Աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստման եղանակը `
- Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, լցնել բուսական յուղը, բազմացողի կաթսայում:
- Միացնել «թխում» կամ «տապակել» ռեժիմը եւ սոխը բերել ոսկե գույնի (դա տեւում է մոտ 10 րոպե):
- Լվանալ սրտերը (ամբողջությամբ) դեպի աղեղը եւ տապակել դրանք մինչեւ ոսկե:
- Ընկնել կերակուրը աղով եւ պղպեղով `ճաշակի:
- Անջատեք «Quenching» ռեժիմը եւ կաթսայի 40 րոպե շարունակեք կափարիչով փակել:
- Խտացրեք կարտոֆիլը եւ դրանք կպցրեք մոտավորապես նույն չափի խորանարդերով, ինչպես հավի սրտերը:
- Ավելացնել կարտոֆիլի հավի սրտերին, խառնել, շարունակում է շոգեխաշել եւս 40 րոպե:
- Թթվասեր դնեք դանդաղ կաթսայում, ավելացնել մի քիչ ավելի աղ եւ պղպեղ (անհրաժեշտության դեպքում):
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները կրկին ու կարտոֆիլ դնել 10 րոպե կարտոֆիլով եւ թթվասերով:
- Սպասեք բազմալեզու ազդանշանի եւ ծառայեք պատրաստված նրբագեղության սեղանին:
Թե սրտերն ու կարմրուկները ընդամենը տոննաներ են, եւ նրանք դառնում են զարմանալիորեն համեղ, բաղադրիչների ճիշտ ընտրությամբ: Որպես արգանակ, դուք կարող եք օգտագործել այն ջուրը, որով սրտերը եւ ստամոքսները խաշեցին: Վերջնական կերակրատեսակն առավելագույնս ծառայում է թարմ բանջարեղենի աղցանով, բայց անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելի հաճելի կողմնակի ճաշատեսակ դարձնել: Խորհուրդ է տրվում ամբողջությամբ ներկել այս ուտեստը, առանց դրանք կրճատելու համար: Այսպիսով, ճաշակը ավելի հագեցած կլինի:
Բաղադրությունը `
- 500 գ հավի սրտեր;
- 500 գ հավի խոզանակ;
- 500 մլ արգանակ;
- 1 գազար;
- 2 սոխ;
- 250 գ թթվասեր;
- 30 մլ բուսական յուղ:
- Կանաչների;
- Աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստման եղանակը `
- Լվանալ խոզանակները եւ սրտերը, դրանք դնել տարբեր սոուսով եւ ավելացնել յուրաքանչյուր ջրի մեջ:
- Յուրաքանչյուր կաթսայի բովանդակությունը մի քիչ աղ եւ եփել է մինչեւ եփած ցածր ջերմության մեջ:
- Կտրել սոխը կես օղակների մեջ եւ գազար խառնել, տապակել տապակած բուսական յուղով:
- Տապակել սոխը մինչեւ գազար, մինչեւ ոսկե դարչնագույն, այնուհետեւ դրել սրտերը եւ ճարպակալել նրանց:
- Fry ամեն ինչ միասին եւս 15 րոպե, երբեմն հրահրում:
- Մսային արգանակը լցնել ճարպաթթուով եւ բանջարեղենով տապակած տապակի մեջ, կափարիչով ծածկել տապակած տապակը, եփ գալ 10 րոպե:
- Երբ սրտերն ու ստամոքսները մարվում են, թթվասեր են դնում նրանց, ավելացնել համեմունքներ `ճաշակի:
- Խառնել ողջ համեմի ամբողջ բովանդակությունը եւ շարունակել պատրաստել եւս 15 րոպե:
- Կտրտեք կանաչիները, ավելացնել այն պատրաստված ուտեստին եւ խառնել:
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել թթվասերով կերակրվող հավի սրտերը, ըստ լուսանկարված բաղադրատոմսի: Bon appetit!
Թթվասեր հավի սիրտը այն կերակուրն է, որը ընտանիքի բյուջեի համար իսկական փրկություն կլինի, եւ ընտանիքը ուրախ կլինի դրա հետ: Ընդամենը մի քանի րոպե բավարար է բոլոր բաղադրիչները դառնալու ամբողջական եւ շատ համեղ նրբագեղություն: Ինչպես պատրաստել հավի սրտերը թթվասերով, նորեկ խոհարարները կարող են սովորել ավելի փորձառու գործընկերների հետեւյալ առաջարկներից.
- Ցանկացած համեմունքներ, որոնք սովորաբար համադրվում են հավի միսով, կարելի է ավելացնել թթվասերի հավի սիրտը:
- Եթե ցանկանում եք, որ ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլ նաեւ ձեռք բերի հարուստ դեղին գույն, մի փոքրիկ քրքում ավելացնի այն:
- Որպեսզի թթվասերի հետ միասին սրտում սրտխառնցեք, դուք կարող եք ավելացնել տերյակի սոուս կամ սոյայի սոուս: Սա կերակուրը ավելի նուրբ է դարձնում;
- Թարմ հավի սրտերը մուգ կարմիր են: Միեւնույն ժամանակ նրանք խիտ, հարթ եւ փայլուն են: Պետք է ուշադրություն դարձնել բոլոր նշված հատկանիշներին `որակյալ արտադրանքը ընտրելու համար,
- Եթե դուք սառեցված սրտեր եք գնել, ապա նախքան որեւէ ուտեստ պատրաստելը, փորձեք նախապես ստանալ սառնարանից եւ ջերմաստիճանի մեջ ջերմաստիճանի դեպքում: Եթե օգտագործում եք միկրոալիքային վառարան , սրտերը կդառնան ավելի կոշտ եւ կորցնում են որոշ օգտակար հատկություններ:
Հավի ձվաբջիջը (հատկապես ստամոքսներն ու սրտերը) մեր երկրում շատ սիրված եւ սիրված են: Նրանք արժեն մի թաթ, բայց նրանք ունեն նուրբ ճաշակ եւ հաճելի բուրմունք: Իհարկե, եթե դրանք ճիշտ պատրաստես: Մի մեծ տարբերակ `փխրուն եղունգներ եւ սրտեր: Դուք այս տապակած չեք փորձել:
Բաղադրությունը
Հավի Սրտեր եւ Gizzards Recipe
Լվանալ հավի սրտերը եւ ստամոքսները մանրակրկիտորեն սառը ջրով, կաթսաներ մեջ դնել (առանձին), ավելացնել ջուր, աղ եւ կրակի վրա: Պտղունքը պատրաստել մինչեւ ամբողջովին եփած: Սոխը կտրեց կես օղակ, կծու գազարով, կոպիտ հովացուցիչի վրա: Տապակել բանջարեղենը մինչեւ բուսական յուղի մեջ:
Ավելացնել 15 րոպե տապակած եւ շոգեխաշած բանջարեղենով պատրաստված եփած սրտեր եւ խոզանակներ: Նշված ժամանակից հետո լցնել ճաքճքուղի մեջ տապակի մեջ, ներկել եւ եփ գալ 10 րոպե: Բանջարեղենից եւ կալցիումից հետո ավելացնել թթվասեր, աղ, համեմունքներ: Խառնել եւս 15 րոպե:
Նյութի մանր թակած կանաչիներով պատրաստել պատրաստի կերակուրը: Ծառայել թարմ բանջարեղենով կամ որեւէ այլ կողմի կերակրատեսակով: Ձգում եւ սրտերը փափուկ, քնքուշ եւ շատ համեղ են: Պարզապես ձգեք ձեր մատները: Եվ հիշեք `որպես այս համեմունքների համեմունք, դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն տխրահռչակ պղպեղ, hops-suneli եւ ռեհան:
Օգտագործեք քաղցկեղ կամ կորի համեմունք: Այս դեպքում կերակրատեսակը կդառնա պայծառ, դեղին եւ ոչ պակաս համով: Մի քիչ սոյայի սոուս կամ տերենիի սոուսը, ավելացնելով բանջարեղենը եւ պտուղները, կերակրատեսակները կվերածեն ասիական ճաշատեսակի իրական գլուխգործոց:
