Лечебная диета при язве желудка, стол № 1а

Опубликовано: 04.12.2017

Диета назначается при язве желудка , язве двенадцатиперстной кишки , остром гастрите и при хроническом гастрите .

Диета стол №1 Что можно? Что нельзя?

Необходимо понимать, что людям, страдающим язвой желудка, диетические ограничения необходимы по жизненным показаниям. Несоблюдение диеты во время обострения язвенной болезнью может закончится негативно, вплоть до прободения и летального исхода.

Диета столы 1-15_Лечебное питание_ Основные принципы и обзор 15 столов по М.И. Певзнеру.

Общие рекомендации по диете

Диета должна улучшить состояние больного. Любой продукт, который ухудшает состояние пациента должен быть исключен из рациона.

Питаться рекомендуется небольшими порциями, чтобы желудок не перегружался и пища нормально переваривалась.

Разрешенные продукты

В первую очередь рекомендуется употребление продуктов содержащих высокое количество клетчатки. К этим продуктам относятся свежие фрукты и овощи, цельнозерновой хлеб, овсянка, ячмень. Фрукты, ягоды и овощи не только содержат большое количество клетчатки, но и витамины, микроэлементы и антиоксиданты (в первую очередь, это черника, морские водоросли и т.д.). Однако нужно крайне осторожно к цитрусовым, так как они могут спровоцировать раздражение язвы.

Список разрешенных продуктов достаточно большой и перечислить все разрешенные продукты в рамках этой статьи невозможно. Рекомендуются каши, блюда из рыбы (приготовленной на пару или отварной), паровые котлеты и много других блюд.

Приведем список основных рекомендуемых продуктов:

- нежирное мясо, очищенное от жилок (вареное);

- котлеты паровые (из нежирного говяжьего фарша);

- отварная курица (при приготовлении обязательно удаляется куриная кожа и жир);

- рыба (приготовленная на пару либо отварная);

- яйца (отварные или омлет);

- фруктовые соки (за исключением соков цитрусовых);

- некрепкий чай;

- хлеб из цельного зерна;

- десерты, приготовленные без использования транс-жиров (однако насчет десертов необходимо отдельно консультироваться с лечащим врачом);

- овсянка и ячмень;

- мед.

Запрещенные продукты

Строго запрещается употреблять любые продукты, содержащие повышенное количество жира. Также запрещается следующее:

- любая острая пища и специи;

- курение (курить при обострении язвы желудка строго запрещено);

- алкогольные напитки;

- кофе;

- газированные напитки;

- любые жирные продукты;

- цитрусовые и соки из цитрусовых;

- любые жареные блюда.

Диетолог: Ольга Румынова

Гость , 30.05.2010 02:55:19

Нельзя есть перец ни в каких видах. Я где-то читал, что некоторые пытаются язву лечить перцем острым. Никогда так не рискуйте, может быть прободение язвы и тогда диета вам не поможет, только операция и удаление части желудка, а операция тоже не всегда имеет прогнозируемых положительный результат.