- Elasztikus tészta házi ravioli - klasszikus recept a víz tojás
- A legjobb choux tészta gombócokra forró vízben
- Tészta recept a ravioli ásványvízben. Főzés a kenyérgépben!
- Hogyan kell főzni a tésztát a ravioli tejjel otthon
- A klasszikus tészta recept a ravioli vízhez a kenyérgépben
- Elasztikus tészta gombóc nélkül tojás használata nélkül
- Gombóc tészta kefir
- Rugalmas és nagyon rugalmas tészta gombócra tejföllel
- Hogyan készítsük el a tésztát a ravioli, hogy ne szétesik
- Szórakoztató színes tészta ravioli
Ahhoz, hogy valódi házi gombócokat készítsen, meg kell ismernie a tökéletes receptet a gombóc tésztához. És a legjobb recepteket a cikkemben találja meg:
Sok családban a gombócok hagyományos házi készítésű gyorsétteremvé váltak. Nekem és a családomnak a főzésük a legélvezetesebb időtöltés. Főzés őket a hétvégén, összegyűjti az összes. Megvitatjuk a híreket, tervezzük a közeljövőben, és elsajátítjuk az új ételeket. A cikk legsikeresebb receptjei megosztják veled kedves szakácsomat.
Elasztikus tészta házi ravioli - klasszikus recept a víz tojás
A tészta készítésének legegyszerűbb módja a víz, a csirke tojás és a búzaliszt keverése. Ez a módszer valóban hagyományos, és sok szakács és háziasszony dolgozott ki az évek során.
A főzéshez szükséges termékek:
- hagyma - 2 nagy hagyma;
- őrölt fekete bors;
- só;
- liszt - körülbelül 1 kg;
- darált hús - 1 kg;
- csirke tojás - 2 db;
- víz - 175 ml
Főzési recept:
Mindig kezdem a kevert darált főzéssel. Nem tudom, miért, de a gombócokon mindig marha- és zsíros sertéshússal főzöm. Minden fajtát félig veszek.
Mosok, marhahús, sertéshús, valamint hámozott hagymával őrölöm. Ezután a kapott bors és só tömegét. Minden óvatosan keverjük össze, és hagyjuk egy kicsit sózni.
Egy tálba, amíg egy homogén keverék, rázza meg a tojást, egy csipet sót és forralt vizet. A búzaliszt néhány látogatást ad, amíg a tömeg készen áll a kézi gyúrásra.
Ezután egy nagy lisztes lapra és hálóra tolom, amíg meg nem szűnik a tenyérre. A lényeg nem az, hogy túlzásba vesszük, különben a gombócok kemények lesznek.
Aztán felveszem a gombócot, és bőségesen megszórjuk liszttel. A tésztát 12 részre osztottuk, és kerek lapokra helyezzük.
Az első lapot a készülékre helyeztem, majd a tölteléket a cellákba töltjük. Amikor az összes cellát felülről töltik, elterjedtem a következő labdát. A felületükön gördülő tűvel töltök, amíg az egyes gombócok szélei el nem tűnnek.
Aztán kinyitom őket egy kis táblán. És tegye meg a tésztát és a darált húst.
Az első néhány tétel, amit a fagyasztóba küldünk, majd hűlésekor öntsünk egy zsákot a későbbi felhasználásra. Az utolsó tételeket sós vízben főzzük, és azonnal eszünk.
Töltsük ki a gombócokat, mindegyik ízlés szerint. Például szeretem őket tejföllel és kaporral, és a gyerekek és a férj inkább olajjal és ecettel. Itt van egy ilyen egyszerű klasszikus recept a csodálatos ételhez.
A legjobb choux tészta gombócokra forró vízben
Mindenki tudja, hogy a különböző termékeknek be kell jutniuk az emberi testbe, így a gombócokat előkészítve nemcsak az alapjaikat (darált hús), hanem a héj javítását is megpróbálom diverzifikálni. Például pulyka darált húst használva elkészítem a tészta pudingot.
A finomság létrehozásához a következő termékekre lesz szüksége:
- Törökország finomkodása - 0,5 kg
- legmagasabb vagy első osztályú liszt - 750 g;
- csirke tojás - 1 db;
- hagyma - 3 hagymát;
- asztali só;
- napraforgóolaj vagy olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
- víz - 1 csésze.
Mindent megteszek lépésről lépésre, így a tésztám mindig kiderül!
- A rozsdamentes acélból készült tálba csatlakoztassa a tojást és az asztali sót.
- Ezután adjuk hozzá a napraforgóolajat és a szitált lisztet. Mindent jól keverek, és párhuzamosan vizet forralok.
- Az előző termékek keverése, egy pohár forró víz öntése és egy kanál keverése. Amikor a kanál megszűnik, a kezeimhez készen állok.
- Megtisztítottam az átlagos izzókat, áthaladtam egy húsdarálón. Keverjük össze darált hússal és fűszerekkel.
- Ezután húzza ki, vágja ki egy pohár pohárral és töltse meg darált hússal. A gombócokat sós vízben forralom.
Ezek a finom kicsiek nagyon ízletesek és szokatlanok. Azt tanácsolom mindenkinek, hogy próbálja meg!
Tészta recept a ravioli ásványvízben. Főzés a kenyérgépben!
Készíts egy adagot a további főzéshez forró vízben zavaró és igényes gyakorlatban. De ez a múltban volt, a modern konyhai eszközöknek köszönhetően - már nem probléma.
A kenyérgyártó tökéletesen megbirkózik a feladatával, a tészta mérsékelten rugalmas, tágas és elég rugalmas.
Szükségünk lesz:
- búzaliszt 1 osztály - 1 kg;
- növényi olaj - 4 étkezés l;
- só és cukor - 0,5 tea;
- csirke tojás - 1 db;
- ásványvíz - 1 csésze.
Először is lisztet szitálok, így a tészta sokkal tágabb lesz. Ezután a kenyeretálban először egy tojást vezetek, és ásványvizet adok növényi olajjal (olívaolajat használok). Felülről azonnal elalszik a sót, a cukrot és a 3,5 csésze lisztet, de szükség esetén hozzáadom a maradékot a dagasztáshoz.
Nagyon tetszett az eredmény: a tészta nagyon rugalmas és puha. Jól ragad, és nem szakad el a főzés során. Jól használható bármilyen típusú darált hússal.
Ásványvizet kézzel lehet kenyérgép nélkül főzni - nézze meg a videót:
Érdekes lesz az Ön számára is:
- Az almás pite jobb, mint a charlotte
- Csodálatos almás pite a sütőben
- Palacsinta kefir
- A legjobb palacsinta receptek
Hogyan kell főzni a tésztát a ravioli tejjel otthon
A házi tejből készült tészta (ha nincs, cserélhető vásárolt), nagyon szokatlan és kellemes az ízhez. Nagyon gyorsan készül, és nem igényel különleges kulináris készségeket.
Szükséges élelmiszer-készlet:
- első osztályú liszt - 500 g;
- tojás - 2 db;
- tej - egy pohár;
- növényi olaj - egy evőkanál;
- só - egy teáskanál.
Keverjük össze a lisztet a konyhai sóval, és szitálok egy tálba egy hegygel. Ezután a kapott dia közepén egy lyukat készítek, és ott öntem olajat.
Könnyen melegítse fel a tejet. A tojásokat egy másik edénybe tömörítem, és meleg tejet összekevertem egyenletesen.
Ezután öntsük a tej-tojás keveréket a lisztbe. Veszek egy evőkanál, és elkezdtem gyúrni a tésztát. Amikor a kanál már nem tud megbirkózni, forduljon a dagasztáshoz kézzel.
Ez hajlékony és megszűnik a pálcákhoz való ragaszkodás. Nedves törülközőt helyezünk a doboz tetejére, és fél óráig nem értek hozzá. Ezt követően kiszúrom és formázom az üres lapokat.
A klasszikus tészta recept a ravioli vízhez a kenyérgépben
Ma a konyhai eszközök számos konyha szerves részévé váltak. A kenyérgyártó megjelenésével a házban bármilyen tétel létrehozása egyszerű feladat.
A legfontosabb az arányok és ajánlások követése a modulhoz. A klasszikus recept szerint a gyógynövények tészta elkészítéséhez körülbelül egy órát vesz igénybe.
700 gramm késztermék elkészítéséhez szüksége lesz:
- búzaliszt - 750 g;
- csirke tojás - 1 db;
- só - 1 tl;
- finomított olaj - 1 evőkanál. l.
Először is két azonos szemüveget veszek. Az egyikben megszakítom egy közepes méretű tojást, és feltöltöttem a forralt vizet, hogy az üveg teljesen kitöltött legyen. Egy másik pohárral három pohár lisztet mérek és szitálok.
Ezután öntsünk folyékony komponenseket a vödörbe, öntsük bele a sót. A múltban elaludt szitált liszt.
Elindítom a modulot a „Tészta” módban, de soha nem várok a végéig, kb. Egy óra múlva kikapcsolom. A késztermék már rendelkezik a szükséges rugalmassággal és rugalmassággal. Csomócsomagolású fólia, hogy ne száradjon. Miután levágta a megfelelő összeget, hogy egy tortát hozzon létre, újra bezárom a többit.
Egy ilyen tételhez leggyakrabban csirke vagy sertéshúst használunk, de a töltelék kiválasztása mindig a háziasszony számára marad.
Elasztikus tészta gombóc nélkül tojás használata nélkül
A háztartásom gombócokra és gombócokra való nagy szeretete miatt néha egyszerre kell őket főzni. Ilyen körülmények között egyáltalán nem, tojás használata nélkül.
Keresi a következő termékeket:
- víz - 230 ml;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- só - 1 tl;
- liszt - 600 g
Egy közepes méretű tálban szitáltam a lisztet. Aztán a közepén üregesem. Nem veszek fel egy pohár forró vizet, nem hígítom bele a sót, és nem keverjük össze növényi olajjal. Ahhoz, hogy igazán ízletes legyen, a napraforgóolajat gyakran olívaolajjal helyettesítik.
Ezután a kapott folyadékot a liszt üregébe öntjük, és gyúrjuk. Először erre a célra egy konyhai spatulát használok, majd addig gyúrjuk meg, amíg teljesen fel nem készül.
Biztosítom, hogy a tészta légbuborék nélkül homogén legyen. A dagasztás után egy törülközővel borítom és 40 percig hagyom pihenni. Ezután folytassa a ravioli kialakulásához.
A közelmúltban a barátaim egy báránybányát adtak nekem, próbáltam gombócokban használni - tetszett nekem. A darált főzés során azonban több keleti fűszert kell hozzáadni, mint például a kurkuma és a curry.
Gombóc tészta kefir
Pár évvel ezelőtt, véletlenül meglátogattam, bejutottam a tésztát a ravioli-ba. Nagyon meglepődtem, hogy kefiren főzik, mert családunkban főleg a vízen főzünk. Érdekli ezt a receptet otthon. Kiderült, hogy nagyon érdekes az íze, és most, ha kefir van a házban, pontosan így főzöm.
A létrehozásához szükség van egy sor termékre:
- alacsony zsírtartalmú kefir - 0,5 l;
- búzaliszt - 0,5 kg;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
- só - 1 tl;
- szódabikarbóna 1 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál. l.
Egy tálban, amelyben gyúrni fogok, öntsük a kefiret, és elaludok egy teáskanálnyi szódát egy csúszdával. Keverjük össze alaposan, majd sóoldjuk és adjunk hozzá cukrot, és keverjük össze újra.
Az első osztályú lisztet veszem, a tészta fehér, rugalmas és nem veszíti el a rugalmasságot. Vesse át a konyhai szitán. Fokozatosan hozzáadom a kefirhez, lehetővé teszi a csomók megjelenésének elkerülését és a keverék egyenletesebbé tételét.
Hozzáadom a legújabb olajat, és alaposan gyúrom. Aztán csomagolom egy zacskóba, és egy órán át elküldöm a hidegben. Ezt követően folytatom a pelmes képződését.
Rugalmas és nagyon rugalmas tészta gombócra tejföllel
Egy másik szokatlan recept a gombóc tészta elkészítéséhez a tejföllel főzve. Nagyon egyszerűen és gyorsan készül.
Ehhez az alábbi termékekre kell raktározni:
- tejföl, amelynek zsírtartalma 25% - 400 g;
- víz - 400 ml;
- csirke tojás - 3 tojás;
- konyhai só - 2 teáskanál;
- Búzaliszt - körülbelül 1,5 kg.
Egy tálban, ahol gyúrni akarok, megvertem a főtt vizet, a tejföllel és a tojással. Ezután a kapott só keveréke, és fokozatosan hozzáadja a lisztet, kezd gyúrni.
Amikor a tészta feszesedik és megáll az ujjakhoz, hagyja egy órát, hogy lefeküdjön. Egy nedves ronggyal borítom.
Ezután folytassa a ravioli öntéshez. Leggyakrabban gombócok segítségével főzzem őket. Gyors és kényelmes. A kész pelmenit azonnal meg lehet főzni, és a jövőre is fagyasztható.
Hogyan készítsük el a tésztát a ravioli, hogy ne szétesik
A tészta előkészítése erre az ételre elég könnyű ahhoz, hogy a háziasszonyok sok tapasztalattal rendelkezzenek, a kezdő szakácsok számára ez problémát jelenthet. Tehát próbáljon meg mindent lépésről lépésre, ahogy alább leírom. Ezután, amikor a gombócokat egészben fogjuk főzni, nem forraljuk szárazra.
Szükséges termékválaszték:
- tej (3,5%) - 250 ml;
- csirke tojás - 2 db;
- só - 1 tl;
- liszt - 2 pohár:
- napraforgóolaj - 30 ml.
Az első lépés. Felkészülés erre a receptre, egy tálat veszek, ami nem kár, hogy tűzre tegyem. Keveri a tejet a sóval és a tojással.
A második lépés . A kapott folyadékban adjunk hozzá egy kis lisztet, hogy a konzisztencia hasonlítson a palacsintákhoz. Az edényt a tűzhelyre helyeztem, és egy kis tűzön, folyamatosan keverve, elpárologtattam.
A harmadik lépés . Amikor a tészta sűrűbbé válik (mint a palacsinta), leveszem a tűzhelyről. Adja hozzá a lisztet és a vajat. Elég hűvös adagolás. Figyelem ! Ne keverje a gombócokat közvetlenül a tétel vége után, hagyja, hogy 45 perc legyen.
A főzés előtt jobb, ha a gombócokat egy órán keresztül küldjük a fagyasztóba. Ez idő alatt a gombóc végei kiszáradnak, és nem teszik lehetővé a tészta elválasztását.
Szórakoztató színes tészta ravioli
De a legkülönlegesebb tészta készítésének receptjeit az olaszországi testvérek osztották meg velem. Színeznek. Többnyire egy vagy két szín. Tehát kiderül, hogy nagyon finom tányérnyi finomság.
A következő összetevőkre van szükség:
- tejföl - 3 evőkanál. l.;
- csirke tojás - 3 db;
- liszt - 900 g;
- víz - 100 ml;
- kurkuma - 1 evőkanál;
- só - 1,5 tl;
- spenót - 100 g;
- paradicsompüré - 100 ml.
Ez a termékkészlet három színből álló termék létrehozására szolgál.
Készítse elő az első tésztát spenót hozzáadásával, így végül a színe zöldre vált. Mosom a spenótot, majd egy turmixgépben őrölöm és elküldöm a fagyasztóba. Ezt este, mert az eredeti receptben pontosan fagyasztva használják.
Egy tálba fagyasztott zöldeket, egy tojást, egy kanál tejföllel és fél teáskanál sót tettem. Mindent jól összekeverünk, majd hozzáadunk 300 gramm lisztet és gyúrjuk. Annak érdekében, hogy a tészta ne száradjon, ragasztófóliával csomagolom.
A második tételt ugyanarra az elvre készítem, de a spenót helyett kurkuma és 100 ml vizet használok. Ez narancssárga árnyalatot és finom keleti ízt ad neki.
A harmadik vöröset készít. Nekem egy tálba tészta paradicsompürét, a maradék tojást, a tejfölt és a sót. Mindent alaposan összekeverek, és fokozatosan ömlöm a lisztbe, dagasztom.
Az utolsó két étel elkészítésekor a zöld labda már pihent, és készen áll a gombócok készítésére. Ezután elküldjük őket a fagyasztóba. Ezután a két megmaradt virággal együtt gombócokat alakítunk ki.
A különböző árnyalatok gombócai együtt főznek, nem veszítik el színüket. Egy tálban nagyon fényesek és étvágygerjesztőek, az íze pedig csak „finom ujjak”.
A tészta színezéséhez különféle zöldségleveket (sárgarépa, répa, stb.) Is használhat, bár szinte nem adnak ízt, ellentétben a fűszerekkel, a zöldekkel és a paradicsompürével.
Remélem, hogy ezek a könnyen érthető receptek segítenek a kulináris készségek fejlesztésében, és ízletes házi készítésű gombócokkal.
Ossza meg barátaival, hogy tudják!
