Новости
Лечение алкоголизма в Черкассах
психиатр в домашних условиях – это возможно при наличии сильного желания, и в том случае, если зависимость ещё не приобрела запущенную форму. В помощь множество аптечных препаратов и рецепты из народной

Лечение среднего кариеса в Москве
Установлено, что первые попытки лечения кариеса могли предприниматься уже около 8000 лет назад, о чем красноречиво говорят обнаруженные черепа людей, у которых отдельные зубы были просверлены явно ручным

Реклама

acidophilus

  1. Milyen előnyei vannak a acidophilus pálcanak?
  2. Mennyi ideig tárolják az acidophilust?
  3. A acidophilus elkészítése otthon

27/7/16

Az Acidophilus erjesztett tejital. Maga a szó a latin acidusból származik - savanyú és görög φιλέω - szeretem. Az italt pasztőrözött tehéntej speciális baktériumok segítségével történő érésével készítik. Más tejtermékekhez hasonlóan az acidophilus sokkal jobban felszívódik az emberi testben, mint a szokásos tej, a laktóz erjedése miatt. Ezért ezt a terméket orvosi és étrendi táplálkozásban használják, beleértve a gyermekeket is.

1903-ban az I. O. Podgaetsky orvos a szentpétervári tejsav bacillust izolálta, úgynevezett acidophil. Kiderült, hogy az acidophilus bacillus hatékonyabb és jobban gyökerezik a bélben, mint a bolgár. Egyszóval, az acidophilus bacillus kiváló orvos a testünkben. Most széles körben használják a tejtermékek gyártásában.
Az acidofil bacillus a tejsavbaktériumok egyik fajtája, amely hajlamos az összeomlásra, mint mások, emésztőnedvek hatására, sokkal jobb, mint más tejsavbaktériumok, gyökeret képez az emberi vastagbélben, anyagcseréje termékeinek széles körű baktericid hatása van, vagyis gátolják a kórokozó mikroorganizmusok szaporodása, a putrefaktivitás és az erjedési folyamatok elnyomása.
A acidophilus elkészítéséhez vegyes kovácsot használjunk. Egyforma mennyiségű acidophilus botból, tejsav streptococcusból és kefir gombából áll. A acidophilus előállítása során a pasztőrözött tehéntejet 10–12 órán keresztül legalább 32 ° C hőmérsékleten erjesztik. Kiderült, hogy vastag, kissé viszkózus, kissé csípős ízű ital. Az acidophilus cukor hozzáadásával készül és édes. Főleg bébiételekhez készült.
A acidophilus botok tiszta tenyészeteiben, más tejsavbaktériumok hozzáadása nélkül, acidophilus tejet kapnak. Az acidofil tej nem akut savanyútej-íze van, és megjelenésében hasonlít a folyékony tejfölre, kissé illékony.
Az acidophilus és acidophilus tej mellett az ipar acidophilus élesztõtejet, acidophil pasztát és acidophil túrót állít elő. Kívánatos, hogy ezeket a termékeket - különösen a gyermekeket - bevonják a napi menübe.

Milyen előnyei vannak a acidophilus pálcanak?

Az acidofil bacillus, amely az emberi bél állandó lakosává válik, javítja a mikroflóráját, amelytől az emésztés folyamata és következésképpen az egészség függ. Az acidophilus különösen hasznos krónikus bélrendszeri betegségekben, ideértve a krónikus dizentériát is. A acidophil szisztematikus használata kiküszöböli a bél kellemetlenségeit, javítja az általános állapotot.
Az acidofil készítményeket azoknak is ajánljuk, akik kolitiszben, májbetegségekben szenvednek. Az acidofil termékek nagyon hasznosak az antibiotikumok alkalmazásában. Megakadályozzák azoknak a betegségeknek a kialakulását, amelyek előfordulhatnak, ha az antibiotikumok elnyomják a jótékony bél mikroflórát. Az acidofil készítményeket a tuberkulózisban szenvedő betegek, valamint azoknak a gyermekeknek ajánljuk, akiknél tuberkulózisos mérgezést diagnosztizáltak. Ezenkívül jó tonik a kimerültség, anaemia, asthenia (gyengeség) kezelésére.
A megnövekedett B-vitamin-tartalom miatt acidofil italokra van szükség, ha a testben hiányzik ezek a vitaminok. Az acidophilus rendszeres használata segít kiküszöbölni a migrént és enyhíti a stresszt. Ez a fax tudományosan bizonyított.
Az acidofil termékek és más savas ételek csak fokozott savasságú gasztritiszt, peptikus fekélybetegséget vagy pankreatitist kezelő betegek számára ellenjavalltak, különösen a súlyosbodás időszakában.
Külföldön az antibiotikumokkal kezelt személyeknek egy acidophilus bacillust száraz készítmény formájában írnak elő. Például Angliában száraz "Epras" készítményt készítenek, amely savasofil botok száraz tenyészetét tartalmazza. Rezisztensek a penicillin, a streptomycin és más antibiotikumok ellen. Ez a gyógyszer késlelteti egyes patogén mikrobák fejlődését, és serkenti a gyermekek növekedését. Az Egyesült Államokban és más országokban megpróbálják acidofil baktériumokat felhasználni a terápiás termékek előállításához. Ezekben a mikroorganizmusok törzseiben azonban vannak gyenge savképző ágensek, amelyek eredményeként ezeket csak az úgynevezett édes acidophilus előállításához használják.

Mennyi ideig tárolják az acidophilust?

Mint minden erjesztett tejtermék, az acidophilus minden jótékony tulajdonságát csak három napig megőrzi; bizonyos körülmények között az italt szorosan lezárt csomagolásban és legfeljebb 8 ° C hőmérsékleten tárolják.

A acidophilus elkészítése otthon

A acidophilus előállításához a tejet 30 percig 90-95 ° C hőmérsékleten pasztőrözjük, + 40 ° C-ra hűtjük, adunk hozzá acidophilus pálcák tenyészetét (megvásárolhatók a gyógyszertárban, vagy adhatunk hozzá egy részét a acidophilus tárolására), keverjük és 10 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk hagyni.
A másodlagos erjesztés elõállításához a tejben, az erjesztéshez adjunk hozzá az elsõdleges indítót 50 ml / liter mennyiségben, és készítsük el ugyanúgy, mint az elsõdleges indítót. 5-6 óra elteltével a másodlagos erjedés kész. A acidophil következő részeinek erjesztésére használják.
Az Acidophilus akkor tekinthető készen, ha szoros rögképződés jött létre, és a szérum kissé elkülönült. Az acidophilus összekeverhető cukorral, mézzel, bogyóval vagy gyümölcslével, azonnal felhasználható.

Fotó: © Depositphotos.com/@ ivan_dzyuba


Natalya Petrova , különösen a Kulina.ru számára



Milyen előnyei vannak a acidophilus pálcanak?
Mennyi ideig tárolják az acidophilust?
Milyen előnyei vannak a acidophilus pálcanak?
Mennyi ideig tárolják az acidophilust?