Польза зеленых овощей

Опубликовано: 01.09.2018

Знаете ли вы, овощи какого цвета являются наиболее полезными для вашего организма и тела? Ответ может показаться неожиданным – зеленый. А знаете ли вы, в чем польза зеленых овощей.

Зеленый цвет указывает на присутствие хлорофилла, который отвечает за поглощение солнечных лучей и производство энергии.

Выводят токсины из организма. Помогают очистить печень. Нормализуют уровень сахара в крови. Способствуют похудению. Устраняют неприятные запахи. Укрепляют сердечно-сосудистую систему. Позволяют избавиться от воспалительных заболеваний.

Хлорофилл играет важную роль в человеческом организме. Он позволяет избавиться от токсинов, и хорошо очищает печень. Данный краситель не позволяет токсичным и канцерогенным веществам достигать тканей тела. Они просто нейтрализуются. Хлорофилл также ускоряет заживление ран, устраняет запахи, что является большой проблемой многих людей. Многочисленные исследования показали, что хлорофилл положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и устраняет воспаление.

Всё о пользе ЗЕЛЁНЫХ ОВОЩЕЙ и ТРАВ!

Помимо этого, польза зеленых овощей объясняется содержанием фолиевой кислоты и большого количества различных витаминов. Это чрезвычайно важно во время питания при беременности и во время следования любой диеты. Такой состав благотворно влияет на клеточную мембрану, и поддерживает нормальную работу нервной системы. Витамины А, С и Е оказывают положительное внимание на иммунную систему, снижают риск заболевания раком, улучшает состояние кожи, а также замедляет процесс старения, что немаловажно для прекрасного пола.

Зеленые/Травяные/Фруктовые/Овощные коктейли. Польза/Вред

Самые полезные зеленые овощи

Шпинат. Брокколи. Брюссельская капуста. Спаржа. Кауста. Огурец. Салат. Зеленый горошек.

Не стоит недооценивать пользу зеленых овощей, особенно это важно в холодное время года, когда организму не хватает витаминов и различных микроэлементов.

Красота и Здоровье Здоровье Питание

Все знают, что очень важно употреблять в пищу большое количество овощей. Особенно это актуально в холодный период, когда организм испытывает нехватку необходимых витаминов и минералов. Однако не так широко известно, что самые полезные овощи – зеленые. Они имеют массу достоинств и используются в диетическом питании как с целью похудения, так и при лечении различных заболеваний.

Состав зеленых овощей

Зеленый цвет – это цвет спокойствия . Известно, что он благоприятно воздействует на психику человека, помогает справиться со стрессом. А имеют такой цвет овощи и другие растения благодаря содержащимся в них пигментным веществам хлорофиллам. Но не только это объединяет зеленые овощи. Многие из них богаты также такими веществами как каратиноиды, зексантин и лютеин, бета-каротин, железо, кальций и соли фолиевой кислоты.

Также в них много антиоксидантов – веществ, которые просто необходимы организму человека. Антиоксиданты удаляют из организма свободные радикалы, предотвращая развитие раковых опухолей и преждевременное старение организма.

Польза зеленых овощей

Зеленые овощи для похудения

Зеленые овощи становятся все более популярными среди желающих похудеть , ведь они имеют очень низкую калорийность. Более того, многие ученые утверждают, что эти овощи обладают так называемой отрицательной калорийностью. Дело в том, что организм при усваивании этих продуктов затрачивает больше калорий, чем получает с пищей. Таким образом, зеленые овощи можно смело включать в различные диеты или делать разгрузочные дни на них.

Самым популярным овощем среди худеющих является огурец. В 100 г этого продукта содержится всего 14 ккал. А салат из огурца, приправленный оливковым маслом, это не только полезное диетическое, но еще и очень вкусное блюдо.

Еще меньшую калорийность имеют листья салата. В 100 г этого овоща содержится лишь 12 ккал. Их также успешно используют в салатах и других блюдах. Немного больше калорий содержит капуста (26 ккал на 100г), однако, она имеет множество других полезных свойств. В частности, капуста отлично очищает кишечник и утоляет чувство голода. Также достаточно низкую калорийность имеют спаржа и шпинат.

Важное свойство зеленых овощей – это высокое содержание клетчатки . Она не только помогает избавиться от лишнего веса, но и оказывает благотворное действие на всю пищеварительную систему. Эти овощи помогают вычистить стенки кишечника и вывести множество вредных веществ и шлаков, одновременно нормализуя обмен веществ. Больше всего клетчатки содержит шпинат, стручковая фасоль, брокколи, зеленый горошек и капуста.

При диетическом питании важно употреблять в пищу только продукты, которые медленно усваиваются. Чем быстрее продукт усваивается и расщепляется в глюкозу, тем больше жира откладывается на теле. Зеленые овощи усваиваются не просто медленно, они перерабатываются организмом очень медленно. Это также способствует более эффективному похудению.

Многие овощи содержат большое количество крахмала. К ним, в частности, относится картофель и кукуруза. Крахмал необходим нашему организму, но в большом количестве он оказывает негативное действие, так как усваивается организмом очень быстро и может даже привести к ожирению. Зеленые овощи содержат очень мало этого вещества и способствуют лучшему усвоению организмом другой пищи. Поэтому стоит задуматься о замене крахмалистых овощей на зеленые. Меньше всего этого вещества содержится в огурцах, капусте, листьях салата, спарже, стручковой фасоли, цуккини, шпинате, рукколе и других.

Лечебные свойства зеленых овощей

Как уже было сказано, зеленые овощи являются отличным средством для нормализации обмена веществ и улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Помимо этого, они способствуют уменьшению риска возникновения диабета. В Великобритании были проведены масштабные исследования, в которых участвовали около 220 тысяч человек. Они показали, что при регулярном употреблении в пищу зеленых овощей риск заболевания сахарным диабетом снижается в среднем на 14%. Также зеленые овощи снижают негативное воздействие на организм от ультрафиолетовых лучей. В частности, при их употреблении повышается защита глаз, снижается риск появления слепоты или катаракты.

Интересно, что зеленые овощи оказывают благотворное воздействие не только на физическое, но и на психологическое состояние человека. Зеленый цвет способствует повышению настроения, помогает избавиться от депрессии и стресса.

Самые полезные овощи зеленого цвета

На самом деле зеленых овощей очень много. К ним относятся огурцы, белокочанная капуста, брокколи, шпинат, латук, стручковая фасоль, авокадо, листья салата, брюссельская капуста, лук-порей, горох, сахарный горох, перец, укроп, петрушка, сельдерей. И это далеко не все представители этой удивительно полезной растительности. Дело в том, что некоторые гурманы причисляют к зеленым овощам и другие растения, такие как мята перечная, огуречная трава, крапива, одуванчик, сныть и т.д. Их также добавляют в салаты или любые другие блюда. Многие из этих травок обладают поистине уникальными лечебными свойствами.

Среди зеленых овощей особенно выделяют авокадо . Дело в том, что в авокадо в большом количестве содержатся вещества, способствующие снижению уровня холестерина в крови. Таким образом, регулярное употребление в пищу авокадо предотвращает возникновение некоторых заболеваний сердечно-сосудистой системы. Также этот овощ способствует улучшению зрения благодаря содержанию в нем витамина Е и антиокислителя лютеина.

А вот для снижения риска заболевания раком очень хорошо подходит капуста брокколи . Она богата сульфорафаном и индолами – веществами, которые способствуют предотвращению возникновения раковых образований. Также брокколи является хорошим источником витаминов А, С и калия.

Очень полезна и наша обычная белокочанная капуста . Помимо того, что этот овощ можно эффективно использовать при похудении, он также содержит много витамина С, К, бета-каротина, калия, кальция и фолиевой кислоты.

Не стоит забывать и о зелени . Хорошая хозяйка обязательно украсит блюдо несколькими веточками петрушки или укропа. А ведь это не только декоративный элемент, но и кладезь полезных веществ. Среди зелени самым полезным овощем считается петрушка. Она содержит витамины А, В, С и Е, а также такие минералы как кальций, калий, магний фосфор, цинк, фтор, железо и селен. Также в состав петрушки входят флавониды, эфирные масла, терпены, инулин и гликозиды. Петрушка помогает улучшить зрение, понижает давление и уровень сахара в крови, снижает риск появления раковых образований. Используют петрушку и в косметологии, она помогает снимать отеки, борется с признаками старения кожи, отбеливает ее и замедляет облысение. Кроме того, петрушка является довольно сильным афродизиаком для мужчин.

Автор: Артанова Наталья

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!

Вернуться в начало раздела Здоровое тело

Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье

Это стоит почитать:

Молочные продукты: сметана, творог, сыр. Польза, свойства и как приготовить сметану, сыр и творог. Женский сайт InMoment.ru

Йогурт для лица, волос и тела: маски. Женский сайт www.InMoment.ru

Лимонный сок: состав, польза, свойства и лечение соком лимона. Лимонный сок для лица, волос и тела. Женский сайт InMoment.ru

Как похудеть зимой. Как не поправиться зимой. Женский сайт www.InMoment.ru

Сок шиповника. Состав, польза, как приготовить сок шиповника. Женский сайт www.InMoment.ru

Чем полезны зеленые овощи?

Диеты и рекомендации по полезному питанию меняются так же быстро, как модные тенденции, но один полезный совет остается неизменным в течение долгого времени: хотите получить пользу от своего рациона питания — ешьте овощи зеленого цвета! Из этой статьи вы узнаете, чем зеленые овощи так полезны для организма. Все знают, что очень важно употреблять в пищу большое количество овощей. Особенно это актуально в холодный период, когда организм испытывает нехватку необходимых витаминов и минералов. Однако не так широко известно, что самые полезные овощи – зеленые. Они имеют массу достоинств и используются в диетическом питании как с целью похудения, так и при лечении различных заболеваний.

Состав зеленых овощей

Зеленый цвет – это цвет спокойствия. Известно, что он благоприятно воздействует на психику человека, помогает справиться со стрессом. А имеют такой цвет овощи и другие растения благодаря содержащимся в них пигментным веществам хлорофиллам. Но не только это объединяет зеленые овощи. Многие из них богаты также такими веществами как каратиноиды, зексантин и лютеин, бета-каротин, железо, кальций и соли фолиевой кислоты.

Польза зеленых овощей

Зеленые овощи для похудения. Зеленые овощи становятся все более популярными среди желающих похудеть, ведь они имеют очень низкую калорийность. Более того, многие ученые утверждают, что эти овощи обладают так называемой отрицательной калорийностью. Дело в том, что организм при усваивании этих продуктов затрачивает больше калорий, чем получает с пищей. Таким образом, зеленые овощи можно смело включать в различные диеты или делать разгрузочные дни на них.

Важное свойство зеленых овощей – это высокое содержание клетчатки. Она не только помогает избавиться от лишнего веса, но и оказывает благотворное действие на всю пищеварительную систему. Эти овощи помогают вычистить стенки кишечника и вывести множество вредных веществ и шлаков, одновременно нормализуя обмен веществ. Больше всего клетчатки содержит шпинат, стручковая фасоль, брокколи, зеленый горошек и капуста.

Лечебные свойства зеленых овощей

Как уже было сказано, зеленые овощи являются отличным средством для нормализации обмена веществ и улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Помимо этого, они способствуют уменьшению риска возникновения диабета. В Великобритании были проведены масштабные исследования, в которых участвовали около 220 тысяч человек. Они показали, что при регулярном употреблении в пищу зеленых овощей риск заболевания сахарным диабетом снижается в среднем на 14%. Также зеленые овощи снижают негативное воздействие на организм от ультрафиолетовых лучей. В частности, при их употреблении повышается защита глаз, снижается риск появления слепоты или катаракты.Интересно, что зеленые овощи оказывают благотворное воздействие не только на физическое, но и на психологическое состояние человека. Зеленый цвет способствует повышению настроения, помогает избавиться от депрессии и стресса.

Самые полезные овощи зеленого цвета

Среди зеленых овощей особенно выделяют авокадо. Дело в том, что в авокадо в большом количестве содержатся вещества, способствующие снижению уровня холестерина в крови. Таким образом, регулярное употребление в пищу авокадо предотвращает возникновение некоторых заболеваний сердечно-сосудистой системы. Также этот овощ способствует улучшению зрения благодаря содержанию в нем витамина Е и антиокислителя лютеина.

А вот для снижения риска заболевания раком очень хорошо подходит капуста брокколи. Она богата сульфорафаном и индолами – веществами, которые способствуют предотвращению возникновения раковых образований. Также брокколи является хорошим источником витаминов А, С и калия.

Очень полезна и наша обычная белокочанная капуста. Помимо того, что этот овощ можно эффективно использовать при похудении, он также содержит много витамина С, К, бета-каротина, калия, кальция и фолиевой кислоты.

Не стоит забывать и о зелени. Хорошая хозяйка обязательно украсит блюдо несколькими веточками петрушки или укропа. А ведь это не только декоративный элемент, но и кладезь полезных веществ. Среди зелени самым полезным овощем считается петрушка. Она содержит витамины А, В, С и Е, а также такие минералы как кальций, калий, магний фосфор, цинк, фтор, железо и селен. Также в состав петрушки входят флавониды, эфирные масла, терпены, инулин и гликозиды. Петрушка помогает улучшить зрение, понижает давление и уровень сахара в крови, снижает риск появления раковых образований. Используют петрушку и в косметологии, она помогает снимать отеки, борется с признаками старения кожи, отбеливает ее и замедляет облысение. Кроме того, петрушка является довольно сильным афродизиаком для мужчин.

Зелёные овощи – кладезь питательных веществ, минеральных компонентов, витаминов и микроэлементов. Они имеют самую низкую калорийность и являются весьма полезными для человеческого организма в период весеннего авитаминоза и осенней хандры.

Зелёные овощи: в чём их польза?

О том, что овощи зелёного цвета являются полезными для организма человека, наверняка слышали многие. Но вот в чём именно заключается их польза? Дело в том, что в составе всех овощей зелёного цвета содержится хлорофилл. Этот компонент предотвращает пагубное воздействие свободных радикалов, оказывает непосредственное влияние на выработку эритроцитов и способствует укреплению имунной системы .

Кроме всего прочего, зелёные овощи имеют приятный вкус, их можно включать в состав многих овощных блюд, употреблять регулярно и в больших количествах.

Зелёный цвет овощей благотворно воздействует на человеческую психику , успокаивает и стабилизирует работу нервной системы, помогает организму справиться с депрессиями и стрессовыми состояниями. Кроме хлорофилла (отвечающего за зелёный цвет) в таких овощах присутствует много минеральных компонентов, среди которых — каратиноиды, кальций, железо, бета-каротин, соли фолиевой кислоты, лютеин.

В составе овощей зелёного цвета присутствует и много антиоксидантов , которые после попадания в человеческий организм предотвращают развитие раковых заболеваний, появлению злокачественных опухолей, снижают риск преждевременного старения организма. Настоящий зеленый десант для организма!

Какие зелёные овощи являются наиболее полезными?

Среди многообразия зелёных овощей можно выделить наиболее известные, присутствующие в рационе постоянно и являющиеся важным элементом правильного питания.

Капуста

Этот овощ является источником витаминов групп С, В1, В2, А, Е и важнейших микроэлементов (фосфора, магния, серы и кальция). Регулярное употребление капусты позволит нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Особенно хороша капуста для наружного применения. При помощи свежеотжатого сока этого овоща можно успешно лечить язвы и раны на коже. Капуста отлично заживляет раны, способствует снижению температуры, помогает быстро устранить боли в суставах и головные боли. Сера, присутствующая в большом количестве в составе зелёной капусты, способствует улучшению состояния кожи, структуры ногтей и волос. В капусте также присутствует большое количество клетчатки, нормализующей работу пищеварительной системы и помогающей эффективному снижению лишнего веса.

Зелёная пшеница

Присутствие в рационе этой овощной культуры способствует лучшему усвоению пищи и уничтожению патогенных организмов. Зелёная пшеница в своём составе содержит огромное количество хлорофилла, в ней есть микроэлементы железа, фосфора, цинка, кальция, натрия, серы и витамины В, Е, К, С.

Спаржа

В составе этого овоща присутствует особый компонент инулин, оказывающий благотворное воздействие на микрофлору кишечника. По данным некоторых исследований именно инулин снижает риск развития рака толстой кишки. В составе спаржи присутствует также фолиевая кислота (предотвращает развитие сердечно-сосудистых болезней), антиоксидант рутин (способствует увеличению защитных свойств кровеносных сосудов), антиоксидант глутатион (отвечает за качественное выведение из организма шлаков).

Огурец

В его составе содержится очень мало минеральных компонентов и витаминов, этот овощ практически полностью состоит из воды (90%). Польза огурца заключается в его низкой калорийности. Этот продукт становится идеальной пищей для тех, кто хочет скорректировать свой вес, оздоровить организм и распрощаться с лишними килограммами. Медики рекомендуют употреблять огурцы людям, страдающим ревматизмом и болезнями мочевыводящих путей.

Сельдерей

Входит в состав диетического меню, способствует эффективному очищению организма от шлаков. Регулярное употребление сельдерея в пищу способствует стимуляции работы пищеварительной системы и эффективному выведению мочевой кислоты (чрезмерное скопление которой в организме зачастую приводит к заболеваниям суставов). Сельдерей укрепляет иммунную систему, в его составе присутствует много минеральных компонентов, приносящих немалую пользу человеческому организму (железо, кальций, фосфор, магний). В сельдерее много витаминов В1, В2, А, Е, С.

Шпинат

Низкокалорийный овощной продукт, в составе которого содержится много антиоксидантов, бета-каротина, фолиевой кислоты. Есть в этом продукте минеральные компоненты (кальций, магний, калий, железо, йод, марганец), витамины К, С, Е. Шпинат можно употреблять в качестве самостоятельного продукта или включать его в состав различных овощных блюд. Этот овощ полезно употреблять для профилактики рахитов, заболеваний сердца и анемий. При употреблении шпината нужно учесть, что он блокирует функцию усвоения организмом кальция, поэтому данный продукт нельзя есть людям, страдающим различными формами ревматизма и болезнями мочевыводящих путей.

Петрушка

В составе этой зелени присутствует огромное количество витаминов и микроэлементов. Петрушка содержит железо, фолиевую кислоту, калий, магний, кальций. В ней много витаминов (А, РР, С, В, Д, К). Благодаря постоянному употреблению петрушки организм очищается от токсинов, снижает риск развития анемий и рахитов, выводит из организма лишнюю воду и способствует улучшению зрения. Зелень петрушки прекрасно сочетается со многими продуктами питания, ею можно украшать бутерброды и салаты, добавлять в супы и борщи.

Брокколи

Этот овощ содержит много антиоксидантов, обеспечивает человеческий организм необходимой энергией и выносливостью. В брокколи присутствует особый элемент – селен, обеспечивающий качественную профилактику против рака. Благодаря селену клетки организма растут нормально, происходит заживление омертвевших в результате инфаркта клеток миокарда. В брокколи присутствует высокая концентрация бета-каротина и витаминов С, К, РР. Употребление брокколи способствует стабилизации уровня сахара в крови и снижению уровня холестерина. Брокколи лучше употреблять в сыром виде, слегка обдав кипятком.

Зелёный горошек

Этот овощной продукт содержит большое количество клетчатки и белковых компонентов. В его составе содержится много магния, кальция, железа и фосфора. Постоянное употребление зелёного горошка позволяет снизить уровень плохого холестерина в крови.

Зелёный лук

Употребление зелени лука оказывает лёгкий слабительный эффект на организм, усиливает аппетит и улучшает работу пищеварительной системы организма. В зелёном луке содержится много минеральных веществ (магния, калия, фосфора, кальция), витаминов С, В1, В2. Этот продукт можно использовать в процессе приготовления бутербродов, яичных блюд, паштетов и салатов.

Салат

Зелёные салатные листья насыщают организм человека полезными микроэлементами, в частности – железом, кальцием и магнием. Употребление салата поможет стабилизировать работу пищеварительного тракта, снизить уровень сахара в крови и количество плохого холестерина в крови. Кроме того, салат обладает прекрасными мочегонными свойствами. Листочки салата проводят мягкую очистку организма от токсинов.

Чтобы получить от зелёных овощей максимальное количество полезных веществ, их нужно употреблять в сыром виде . При термической обработке большая часть полезных компонентов из них улетучивается.